В Северном Бутово ресторанный кризис?

10 Октябрь 2013

Проведя ряд исследовательских работ, спецы компании ORIGIN CAPITAL сделали вывод: невзирая на то, что на сегодня ресторанный бизнес в Москве развивается очень интенсивно, некие районы до сего времени испытывают недостаток мест досуга.

Северное Бутово – столичный спальный район в Юго-Западном административном окружении с популяцией около 90 тыс. человек. По результатам исследовательских работ, специалисты отмечают приметную нехватку ресторанных зон в районе. Почти во всем схожая ситуация связана с тем, что, выходя на рынок, девелоперы обращаю пристальное внимание на формат ресторана и его соответствие специфике района. Важная составляющая удачного ресторана – грамотный выбор местоположения. Не считая того, ресторан должен на все 100% соответствовать избранной концепции и соблюдать формат. В случае неверного выбора концепции ресторана либо локации объекта, фуррор совершенно не гарантирован.

Не считая того, как указывает практика, новые рестораны, чтоб быть успешными и нужными, должны предложить некоторую «фишку» потребителю. К примеру, на данный момент интенсивно развивается тема ресторанов на крыше, видовых ресторанов. Тут можно привести в пример новый торговый центр “Алфавит”, открытие которого состоится осенью 2013 года. Комплекс предложит своим гостям огромную зону публичного питания, где будет представлено несколько помещений под рестораны, каждое из которых будет иметь свою террасу с прекрасным видом.

Спецы отмечают, что значительную долю спроса на торговые помещения столицы сформировывают заведения публичного питания. Но так как Москва слабо создана для ведения торгово-ресторанного бизнеса, в действительности подходящих помещений сильно мало. На сегодня на весь район Северное Бутово в среднем приходится около 30 зон публичного питания, включая несетевые неформатные точки, что, естественно, недостаточно по сопоставлению с другими районами Юго-западного окрестность. Таким макаром, ограниченное предложение на рынке существенно уменьшает количество досуговых мест. “Поэтому  появление в районе нового торгового центра с большой ресторанной зоной повысит общую привлекательность района и приметно сделает лучше уровень жизни населения”, – комментирует Сергей Богданчиков, управляющий директор компании ORIGIN CAPITAL. 

К столичному рынку проявляют активный энтузиазм зарубежные ресторанные сети.  Но для интернациональных операторов в главе угла – эталоны. А, так как  в объектах нового строительства проще соблюсти требования для определенных сетей,  в торговом центре “Алфавит”, к примеру, ресторанная зона подготовлена по всем правилам и интернациональным требованиям, включая отдельный вход для ресторана. При всем этом, больший энтузиазм зарубежных представителей, естественно, обусловлен  ненасыщенностью нашего рынка по сопоставлению с рынками Европы и США. И как мы лицезреем, сейчас зарубежные ресторанные сети больше “атакуют” Москву, завоевывая популярность посреди русских потребителей.

По словам Сергея Богданчикова, управляющего директора компании ORIGIN CAPITAL по традиции  весной люди начинают больше времени проводить в ресторанах и на террасах. При всем этом они не желают ездить по несколько часов в Москву и назад, а предпочитают иметь высококачественные места общепита вблизи. Потому в последнее время новые высококачественные ресторанные зоны  в Северном Бутово станут ещё более животрепещущи для обитателей района”, – добавляет эксперт.